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它是频频现身于电影中娇艳欲滴的配角
它以其极高的辨识度被誉为甜品界的气质女王
它是20世纪的“文明焦点”纽约华尔道夫的招牌甜点
诞生于20世纪20年代纽约华尔道夫酒店的红丝绒蛋糕在当时拥有万金难求的绝代风华。以甜菜头根与可可粉天然调色至深红，覆以曼妙香草奶油。轻咬、细品、入心，绵密而醇厚的甜香于舌尖久久回旋。时间沉淀，惊艳味蕾的体验亦不褪色，成就了这款竞相追逐的经典之作。当惊艳的红色于唇齿间融化，丝滑细腻、绵密松软定会让你懂得时光筛选下的回味无穷。
除坚持其本真的滋味，在时光的磨砺与交融下传承与创新更是北京华尔道夫酒店所诚献的令人迷醉的美味。作为拥有两款红丝绒蛋糕的华尔道夫品牌酒店，北京华尔道夫酒店继续革新，在传统口感中融入创新元素，一系列红丝绒主题甜品孕育而生，带来唇齿飨宴，华尔道夫红丝绒下午茶经典重现。
仲夏的午后时光，因为有了红丝绒下午茶而别具一格。约上闺蜜好友，坐拥阳光与静谧，在茶香中寻觅一份恬淡舒适的心境，静享悠闲雅致的小聚时光。
经典三层架由侍者优雅呈上，顶层的红丝绒系列甜品颇为惊艳，讨喜的红色、丰沛的茶点，在北京华尔道夫酒店，能享受到多达六款的红丝绒点心，满满的幸福感油然而生。在延续了备受追捧的红丝绒蛋糕-北京、红丝绒蛋糕-纽约外，红丝绒马卡龙、红丝绒果仁糖、草莓巧克力红丝绒塔、红丝绒泡芙配菠萝奶油等新品是甜品爱好者特别是红丝绒的忠实追随者不容错过的。将绵密如丝绒般的蛋糕送入口中，在舌尖上旋转、继而缓缓融化，细细品味低调典雅的香气隐隐散发，这是最迷人的时刻。从上至下，从甜点到咸点，迷你蟹肉饼配泰式辣椒酱、黄油扇贝配辣味香肠油、柠檬风味小章鱼配红茶冷冻、伊比利亚火腿迷你谷物萨拉米三明治等点心的搭配，使得整套下午茶层次更为丰富，既是视觉飨宴，又为您增添夏日活力。
几处雅座，惬意舒适；三五好友，谈笑风生；茶香四溢，小点暖心。欣赏窗外的日光，婆娑的树影，感知当下的小聚，悠然的时光，除了习惯的奔波，生活还需要这样的恬淡与释然。
关于红丝绒蛋糕
鲜红的蛋糕饼胚，没有浮夸的装饰，回归食物的本质，带给食客唯美的体验。与其它蛋糕不同，红丝绒蛋糕饼胚的密度非常低，疏松的口感仿佛天鹅绒一般丝滑、细腻、绵软，加之红色的外观，因此被称之为红丝绒蛋糕。或许美味能于历史垂青，必有其令人沉醉的奥秘。“华尔道夫酒店红丝绒蛋糕”食谱显示，其最为正宗的食谱原料包括包白霜糖、鸡蛋、黄油、香草调味品、甜菜根粉、酪乳、鲜奶油、无糖可可粉、低筋面粉、脱脂奶、盐、奶酪和小苏打。虽然食谱并无它样，但想要烘培出正宗的红丝绒蛋糕却是不可能的任务。或许正因如此，它的珍贵才得以体现。
关于红丝绒蛋糕诞生的故事
有非常多的版本，但毋庸置疑的是，源自纽约的红丝绒蛋糕的传奇故事早在二十世纪二十年代就已广泛流传。Jan Brunvand书中记载了当年的故事：当年一位女士在纽约华尔道夫酒店曾品尝过这款“红丝绒蛋糕”，当她回到圣何塞市后向酒店询问过此款蛋糕的制作方法。随后，她便收到了蛋糕的制作方法以及一份价格约为350美元的账单。为此她感到非常疑惑，咨询了她的律师并最终支付了账单金额。但为了向此厨师表达不满，这位女士开始在公共场所广泛发放红丝绒蛋糕的制作方法，也让红丝绒蛋糕一下名扬四海。数十年来，源自纽约的红丝绒蛋糕的传奇故事被广泛流传。这一抹惊艳的红，甚至曾出现在好莱坞首席女星茱莉亚•罗伯茨所主演的电影《钢木兰花Steel Magnolias》中，这款颇为流行的甜品成为影片中最打眼的配角，将女性的温婉尽显。此外，杰西卡•辛普森也把一款多层红丝绒蛋糕作为自己的婚礼蛋糕。
关于羿庭-时空交错，故地重游
有没有想过坐上时光机回到过去，体验那时纽约的繁华旧梦，北京华尔道夫酒店羿庭酒吧助您美梦成真。安逸地坐在私密的休闲区欣赏窗外车水马龙，倚靠在浪漫休闲的酒吧小酌一杯经典的鸡尾酒，再或来一份精致小食抚慰夜幕降临时分的味蕾。任时光脉脉流逝，感受韵味休闲，重温如故优雅。羿庭（孔雀廊）环境优雅、氛围独特，设有66个席位，提供美酒小食和精美下午茶，也是商务洽谈、购物小憩的好去处。羿庭（孔雀廊）的原型是连接着纽约华尔道夫酒店和阿斯托利亚酒店、有社交名流往来穿梭的奢华长廊。置身于羿庭中，您在欣赏美景的同时，也构成了靓丽风景的一部分。一间酒吧，几处雅座，任您尽情放松身心、放飞心情。
